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衢州心廚餐飲管理培訓(xùn)學(xué)校

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  • 餐飲業(yè)的發(fā)展之餐飲經(jīng)營(yíng)理念

    餐飲業(yè)的發(fā)展之餐飲經(jīng)營(yíng)理念

    我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展,經(jīng)歷了服務(wù)規(guī)范化、服務(wù)與菜肴并重的階段之后,自80年代開(kāi)始,進(jìn)入了激烈的競(jìng)爭(zhēng)階段??v觀餐飲業(yè)的變化,歸根到底都是以市場(chǎng)為中心,而接待型賓館則在競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)的位置。因此,在有序的特色化、效益化的競(jìng)爭(zhēng)階段,只有以客人為中心,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,改變經(jīng)營(yíng)觀念,才可以處于不敗之地。

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認(rèn)證等級(jí)

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