【課程簡介】

西點(diǎn)全能+蛋糕裱花+烘焙面包+咖啡全科+奶茶飲品+流行甜品，附贈精選課程：韓式裱花（1天）

原價：30400元/人    現(xiàn)優(yōu)惠價：16980元/人

【培訓(xùn)對象】

零基礎(chǔ)、有經(jīng)驗(yàn)者都可學(xué)習(xí)，針對私家烘焙創(chuàng)業(yè)及微店課程的，內(nèi)容全面、系統(tǒng)、專業(yè)、實(shí)用、小班制、情景化、實(shí)操教學(xué)為主，實(shí)用性、創(chuàng)新性教學(xué)特色。

贈送校服三件套：（衣服、帽子、圍裙）

【課程內(nèi)容】

西點(diǎn)全能課程

一、伴手禮系列

二、網(wǎng)紅糖果系列

三、冰淇淋蛋糕系列

四、手工果醬系列

五、月餅系列

六、常溫西點(diǎn)系列

七、法式西點(diǎn)系列

蛋糕課程

一、初級蛋糕課程

二、中級蛋糕課程

三、高級蛋糕課程

四、韓式裱花課程

烘焙面包課程

一、初級課程（4天）

二、中級課程（4天）

三、高級課程

咖啡全科課程

一、了解咖啡的基礎(chǔ)知識

二、學(xué)習(xí)各類咖啡拉花的原理及制作

三、學(xué)習(xí)練習(xí)接粉，控粉，布粉

四、拉花練習(xí)

五、各類單品咖啡制與品鑒

六、吧臺設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)講解、創(chuàng)意咖啡制作與研發(fā)

奶茶全科課程

一、手工奶茶

二、果味茶系列

三、鮮果茶系列

四、養(yǎng)樂多系列

五、氣泡坎系列

六、冰沙系列

流行甜品（2天）

第 一課時：

港式甜品：楊枝甘露、白雪黑珍珠、多芒小丸子、芒椰蜜豆小丸子、芒果涼粉西米露

第二課時：

臺式甜品：白雪芋圓、椰汁冰芋圓、豆豆冰芋圓、芒芒芋圓、黑糖西米芋圓

韓式裱花課表（1天）

1、 各類裱花嘴的分類認(rèn)識

2、 各種色彩的搭配講解

3、 抹刀的分類與認(rèn)識

4、 韓式裱花的配方講解與操作

5、 豆沙的分類與調(diào)配

6、 意式奶油霜的制作

7、 美式、瑞式、法式奶油霜的講解

8、 制作成品蛋糕

9、 小主花：五瓣花，小雛菊兩款，樹莓

10、 副主花：毛茛，玫瑰花，主花：藍(lán)盆

11、 裝飾葉子兩款

12、 布置一個小場景，拍成品照套圖

翻糖課表（2天）

第 一課時：

1：各類糖霜工具的認(rèn)識與講解

2：皇家翻糖理論知識講解

3：翻糖膏的配方講解

4：上流行的糖膏分類

5：糖膏的保存方法與技巧

6：花卉的上色方法與技巧

7：果凍花的配方講解，制作果凍花成品

第二課時:

1：制作一款成品小花束

2：主花：玫瑰花

3：裝飾小花：小五瓣花，小漿果，小葉子，成品的擺放與拍攝

【師資力量】

潘老師  國家高級西式面點(diǎn)師  國家高級西式烹調(diào)師

工作經(jīng)驗(yàn): 3年

授課資質(zhì)：2017- 2019.上海阿納迪酒店美食屋部門經(jīng)理，2019曹繼桐培訓(xùn)學(xué)校助教，普陀山豐黍工坊面包師

位老師   國家高級西點(diǎn)師、國家高級營養(yǎng)師

工作經(jīng)驗(yàn):5年

授課資質(zhì):

2014年~201 6年安徽新東方西點(diǎn)學(xué)校學(xué)習(xí)西點(diǎn)與烘焙

2016年~ 2017年上海OLE面包坊西點(diǎn)師、烘焙師

2017年~ 2018年上海有意思蛋糕店

翻糖蛋糕師、甜品臺策劃師

杭州錢小奴海鮮自助餐西點(diǎn)主管

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡介】

寧波麥汭可職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校有限公司隸屬于新加坡MRK教育集團(tuán)名下的一-家專業(yè)的烘焙類的培訓(xùn)學(xué)校，旗下有寧波麥汭可餐飲管理有限公司、寧波閣瑞可酒業(yè)有限公司(股權(quán)代碼:365662)深圳麥?？缮锟萍加邢薰?專業(yè)研發(fā)紅酒酵素類護(hù)膚品)其中DOCG紅酒酵素面膜已經(jīng)上市場有3年，每年的銷量都以30%的速度增長!課程有葡萄酒專業(yè)，烘焙創(chuàng)業(yè)班，開店創(chuàng)業(yè)班，茶飲創(chuàng)業(yè)班，咖啡創(chuàng)業(yè)班和韓式裱花創(chuàng)業(yè)班等是一-家集技術(shù)研發(fā)教育培訓(xùn)開店連鎖為一體的綜合企業(yè)，主要有培訓(xùn)項(xiàng)目有西點(diǎn)烘焙咖啡，甜品奶茶等情景化教學(xué)國際化教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，頂 級專業(yè)的硬件設(shè)備，經(jīng)驗(yàn)豐富的名師親自教學(xué)，店鋪是培訓(xùn)和操作前面的售后服務(wù)支持，學(xué)院秉承“讓全天下的年輕人擁有自己的創(chuàng)業(yè)天地”解決創(chuàng)業(yè)難的問題為宗旨，全心打造年輕人喜歡的匠心學(xué)院，也是國內(nèi)唯 一一家與意大利，法國，新加坡商學(xué)院合作的院校，也是國內(nèi)首家將葡萄酒專業(yè)融入到烘焙行業(yè)的學(xué)院。我們致力培養(yǎng)有實(shí)操技能、實(shí)際落地營運(yùn)、能準(zhǔn)確定位市場需求的實(shí)用專業(yè)技術(shù)型人才。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢】

1、就業(yè)推薦：學(xué)校與眾多國內(nèi)外用工企業(yè)長期展開用工合作，學(xué)員畢業(yè)后可推薦至國內(nèi)外就業(yè)。

2、技能證書：在校學(xué)員均可根據(jù)自身?xiàng)l件報考《中華人民共和國崗位職業(yè)技能證書》

3、國外留學(xué)合作：學(xué)校與國外多所高校合作，如：法國第戎高等商學(xué)院、法國CAFA商學(xué)院