【課程介紹】

基礎(chǔ)課程包含意式咖啡以及手沖咖啡的理論以及制作，4天時間作為入門首 選非常合適。本課程適合零基礎(chǔ)小白，以及作為興趣愛好的朋友，學完在家自己動手也能做出一杯好咖啡。

【課程內(nèi)容】

Day1

1、介紹咖啡發(fā)展階段，咖啡理論講解。

2、意式咖啡，手沖咖啡兩大分類理論以及制作演示。

3、濃縮咖啡的基礎(chǔ)理論與制作要求。

4、學習意式濃縮的調(diào)試、校準。

5、接粉，布粉，壓粉，基礎(chǔ)練習，上機萃取。

Day2

1、處理奶泡的理論知識

2、奶泡的打發(fā)學習以及練習

3、融合，拉花手法練習

4、嘗試制作基礎(chǔ)拉花愛心

Day3

1、各類常見意式咖啡飲品學習以及制作

（拿鐵，卡布奇諾，澳白，drity，美式等一系列常見咖啡飲品）

2、咖啡拉花的練習與鞏固

3、根據(jù)進度教學更多拉花圖案

4、咖啡機日常維護保養(yǎng)

Day4

1、手沖咖啡的器具介紹

2、手沖咖啡的制作流程

3、手沖咖啡實操

【師資力量】

周一

從事咖啡行業(yè)9年，培訓經(jīng)驗6年

國家咖啡師考核認證實訓導師

SCA國際精品咖啡協(xié)會認證

比賽榮譽：

2017年莫林杯創(chuàng)意咖啡大師賽全國邀請賽優(yōu)勝選手

2019-2020年ABRC杭州賽區(qū)冠 軍

沈凱

從事咖啡行業(yè)10年，培訓經(jīng)驗7年

比賽榮譽：

2021-2022年CCRC世界烘焙大賽中國區(qū)預選賽分賽區(qū)季軍

2020-2021年GCRC 烘焙師大賽總決賽全國亞軍

2021年IGCA國際烘焙大賽銅獎得主

2020年GCRC烘焙師大賽月賽全國季軍

2019-2020年ABRC杭州賽區(qū)亞軍

2021年TBC王 牌咖啡師沖煮大賽上海分賽區(qū)亞軍教練

2021年CCL中國咖啡沖煮大賽蘇州賽區(qū)前四名選手教練

2021年CCL中國咖啡沖煮大賽寧波賽區(qū)冠 軍、亞軍選手教練

2021年CCL中國咖啡沖煮大賽東部決賽第六名選手教練兼烘焙師

2021-2022年CBRC世界沖煮大賽中國區(qū)預選賽分賽區(qū)亞軍教練兼烘焙師

2021-2022年CBRC世界沖煮大賽中國區(qū)預選賽分賽區(qū)殿軍教練兼烘焙師

沈林

從事咖啡行業(yè)5年，培訓經(jīng)驗3年

比賽榮譽：

2021-2022年CBRC世界沖煮大賽中國區(qū)預選賽分賽區(qū)殿軍

2021 年CCL中國咖啡沖煮大賽蘇州賽區(qū)第四名

2021 年TBC王 牌咖啡師沖煮大賽上海分賽區(qū)亞軍

2020年獨立烘豆師大獎賽全國第六名

【上課現(xiàn)場】

【適合人群】

適合零基礎(chǔ)，有意向?qū)W習自己動手制作咖啡的同學。

【學員風采】

【學校簡介】

DIFFICULTY COFFEE咖啡工作室從2015年成立創(chuàng)辦至今，主營專業(yè)咖啡培訓，多年來致力于為餐飲門店培養(yǎng)專業(yè)咖啡師，同時扶持學員自主創(chuàng)業(yè)開設(shè)咖啡館以及參與咖啡相關(guān)競賽，均取得不俗成績。學院長期開設(shè)基礎(chǔ)咖啡師課程，進階咖啡師課程，咖啡館創(chuàng)業(yè)輔導，咖啡競賽輔導，國家咖啡師考評，SCA咖啡認證等，同時享受培訓售后，一次學習，終身輔導。

【榮譽資質(zhì)】

2021-2022年CCRC世界烘焙大賽中國區(qū)預選賽分賽區(qū)季軍

2021-2022年CBRC世界沖煮大賽中國區(qū)預選賽分賽區(qū)亞軍

2021-2022年CBRC世界沖煮大賽中國區(qū)預選賽分賽區(qū)殿軍

2021年WAC世界愛樂壓大賽中國區(qū)預選賽分賽區(qū)季軍

2020-2021年GCRC烘焙師大賽總決賽全國亞軍

2021年IGCA國際烘焙大賽銅獎得主

2021年TBC王 牌咖啡師沖煮大賽上海分賽區(qū)亞軍

2021年CCL中國咖啡沖煮大賽蘇州賽區(qū)包攬前四名

2020年GCRC烘焙師大賽月賽全國季軍

2020年獨立烘豆師大獎賽全國第六名

2020年TBC王 牌咖啡師沖煮大賽全國總決賽8強入圍

2020年TBC王 牌咖啡師沖煮大賽深圳賽區(qū)季軍

2020-2021年ABRC杭州賽區(qū)冠 軍

2019-2020年ABRC杭州賽區(qū)冠 軍及亞軍

【學校環(huán)境】