【課程內(nèi)容】

西式面點師需要掌握西式面點的原料知識、西式面點常用設(shè)備及工具的使用與保養(yǎng)、西式面點制作的基本手法、西式點心的制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等，以及菜單的籌劃、西點廚房設(shè)備布局與工藝流程等相關(guān)知識、以及飲食營養(yǎng)衛(wèi)生的基本知識。

【適用對象】

對西式面點感興趣、初中及以上學(xué)歷、從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的學(xué)員，有勞動手冊的學(xué)員可享受國家政府補貼2000元。

【職業(yè)資格】

西式面點師：《國家職業(yè)資格目錄》“技能人員職業(yè)資格”第77項“餐飲服務(wù)人員”系列，人社部門技能鑒定機(jī)構(gòu)會同有關(guān)行業(yè)協(xié)會管理頒證。西式面點師設(shè)五個等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）。

【報考條件】

西式面點師職業(yè)資格報考條件：

高級西式面點師（具備以下條件之一者）：

1、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

2、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

3、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

4、取得高級技工學(xué)校或經(jīng)勞動和社會**行政部門審核認(rèn)定的，以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。

【學(xué)校簡介】

昆山市中科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)昆山市人力資源和社會**局批準(zhǔn)的民辦教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

2015年被昆山市人力資源和社會**局確定為昆山職業(yè)技能定點培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一，在我校參加培訓(xùn)的學(xué)員可以享受昆山市人力資源和社會**局職業(yè)技能培訓(xùn)補貼政策。

學(xué)校環(huán)境良好、地段繁華、交通便利，教學(xué)設(shè)施齊全。我校自建校以來，始終以學(xué)員和企業(yè)的需求出發(fā)，嚴(yán)抓教學(xué)質(zhì)量，重把教學(xué)成果。學(xué)校在把握市場脈搏的前提下，配備名企和名校精英組合的師資團(tuán)隊，將理論和實戰(zhàn)的結(jié)合在授課中充分發(fā)揮。

目前，學(xué)校與多家企業(yè)有長期合作，為學(xué)員提供穩(wěn)定的實習(xí)基地，并不定期舉辦職業(yè)技能大賽，為企業(yè)源源不斷的選拔和培養(yǎng)高素質(zhì)實用型人才，為行業(yè)內(nèi)員工素質(zhì)的成長起到了推波助瀾的作用，幫助企業(yè)實現(xiàn)了利潤更大化，創(chuàng)造了一定的社會效益。同時，我們也已與多家教學(xué)機(jī)構(gòu)、職業(yè)培訓(xùn)院校等達(dá)成戰(zhàn)略合作，整合資源，共同提升職業(yè)技能教育水平。

我校將實行培訓(xùn)證書和職業(yè)資格證書制度，以全面提高勞動者的素質(zhì)和就業(yè)能力、從業(yè)能力和職業(yè)轉(zhuǎn)換能力為目標(biāo)。昆山市中科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校在營養(yǎng)健康教育培訓(xùn)上獨樹一幟，我們將配合昆山市政府提高人才技能水平，促進(jìn)就業(yè)，誠信服務(wù)，同時立志提高昆山人民的健康意識，為社會做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

【教學(xué)環(huán)境】

【師資力量】

吳愛華

8年門店實戰(zhàn)經(jīng)驗；

英國PME認(rèn)證翻糖師；

自然糸韓式裱花師；

婚禮蛋糕設(shè)計師；

甜品臺甜品設(shè)計師；

創(chuàng)意蛋糕設(shè)計師；

私房烘焙導(dǎo)師；

開店創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師；

第四屆職業(yè)技能大賽：蘇州市二等獎；

2019職業(yè)技能大賽：昆山市一等獎。

唐夢陽

5年門店實戰(zhàn)經(jīng)驗；

中式面點中級技師；

自然糸韓式裱花師；

軟歐面包師；

中式開店創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師；

第四屆職業(yè)技能大賽：蘇州市三等獎；

2019職業(yè)技能大賽：昆山市二等獎。

【上課現(xiàn)場】

【學(xué)校優(yōu)勢】

1、資質(zhì)認(rèn)證：昆山市人力資源和社會**局定點培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、新浪網(wǎng)2014年度評比“全國培訓(xùn)機(jī)構(gòu)十強(qiáng)”、中國營養(yǎng)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)聯(lián)盟“理事單位”、昆山市教育局授予首批“昆山市社會培訓(xùn)誠信單位”。

2、理論實操邊學(xué)邊做，終生免費學(xué)習(xí)。

【學(xué)員作品】

【學(xué)員風(fēng)采】