【課程介紹】

土豆粉是一種著 名的傳統(tǒng)小吃。起源于明朝宮廷，明亡后傳入民間。因口味獨特贏得世人稱贊，流傳至今，成為中華一代名吃。

相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，制成了土豆粉這一新面食。 土豆粉烹飪后，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口

【課程內(nèi)容】

1、培訓主料、輔料的選擇認識、初加工方法。

2、培訓土豆淀粉打芡、搓條、醒發(fā)過程。

3、培訓擠壓成粉條、成熟過程制作。

4、培訓土豆粉鮮湯熬制、調(diào)味制作。

5、培訓搭配的肉類、蔬菜等原料處理。

6、培訓土豆粉煮制過程和方法。

7、培訓主食材和輔材的搭配制作。

8、培訓飄香油的制作方法。

9、培訓土豆粉成品過程、售賣方法。

第 一階段培訓內(nèi)容流程

1、理論技術(shù)的講解與學習

2、原材料的選擇，配料的選擇

3、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范

4、學員進行多次操作實踐，直到熟練為止

第二階段培訓**

1、每個學員全程實踐

2、核心技術(shù)配方毫無保留傳授

3、中途不收取任何費用

4、免費進修，免費配方升級

5、學不會不收取任何費用

第三階段開店指導

1、設(shè)備采購，店面選址，店面裝修，招牌設(shè)計，免費logo使用。

2、根據(jù)店面特點、地理位置消費人群制定詳細的營銷策略和活動方案。

3、根據(jù)消費人群制定合理的品類套餐搭配。

【時間安排】

學時：不限制學習時間，學會為止；

授課方式：面授或視屏

授課校區(qū)：鹽城校區(qū)

班型：小班

上課時間：白天班

是否提供住宿：是

【教學特色】

師傅手把手教學、一人報名，兩人學習、免費技能升級、免費提供設(shè)備及原材料進貨渠道、終身免費進修。

【教學環(huán)境】

【學校特色】

理論結(jié)合實踐，并以實際操作為主，讓每一位學員動手親自操作，老師手把手教學，隨到隨學，學期不限，學會為止，針對每位學員我們量身制定學習計劃，因人施教。我們不做加盟，配料，配方的比例、原材料采購點、制作方法都毫不保留的交給每一位學員，讓學員不受供貨以及技術(shù)的限制。歡迎實地考察，滿意再學！

【企業(yè)文化】

企業(yè)使命：為全國餐飲創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)的技術(shù)服務，做中國負責任的小吃技術(shù)培訓學校！

企業(yè)宗旨：只做平價技術(shù)培訓，不做暴利連鎖加盟！

企業(yè)目標：打造中國餐飲連鎖培訓第 一品牌！

企業(yè)精神：誠實守信、說到做到、追求卓越、精益求精！

經(jīng)營理念：學員利益較大化，一切以學員為中心！

發(fā)展理念：以技術(shù)為核心，走全國連鎖學校發(fā)展之路，服務全國各地學員！

【關(guān)于我們】

學?，F(xiàn)有專業(yè)培訓師傅10名，均為經(jīng)營多年實體店的師傅，有豐富的實體店營業(yè)經(jīng)驗和實際操作經(jīng)驗。我校開設(shè)有（特色小吃類、早餐類、鹵菜類、面食湯類、燒烤類、豆制品品類、冷飲類、涼菜類、糕點類、粥類、機器生產(chǎn)類、干鍋火鍋類）等百余項小吃技術(shù)。

其中包含多種全國特色小吃，如：陜西臘汁肉夾饃、陜西涼皮、福建千里香餛飩、云南過橋米線、黃橋燒餅、重慶酸辣粉、長沙臭豆腐、蘭州拉面、重慶小面、韓國烤冷面等等特色小吃。既可流動經(jīng)營，也可開店，適合全國經(jīng)營。在我校學習的學員個個都能學到過硬的技術(shù)，每個學員都能自己開店當老板。

【學校榮譽】