【課程內(nèi)容】

中式烹飪課程：

中餐刀工（刀法）勺工、原材料選購與鑒別冷菜、食品雕刻、燒烤制湯、八大菜系、養(yǎng)生菜、宴席組合、海鮮系列、食療系列等 。

烘焙大師課程：

生日蛋糕課程 、西點餅干類課程 、歐式面包類課程、西點慕斯類課程、咖啡奶茶類課程、韓式裱花類課程、翻糖蛋糕類課程、特色點心類課程等 。

【師資力量】

翁健俊老師

特級烹飪師

熱愛一個學生就等于塑造了一個學生，厭惡一個學生就是毀掉一個學生。在烹飪老師這條路已經(jīng)走了很久，我知道教學之路并不是枯燥而乏味，積極吸取更多的烹飪知識，.不斷的加強自己，讓我的學生更好更優(yōu)秀!

林國偉老師

國家烹飪技師

安全，衛(wèi)生，營養(yǎng)，健康，美味的菜式的先行者。于2000年從事烹飪教學至今已有19載，“ 學貴得師，

亦貴得友”， 這是學生們的真切感受，更是我的治學追求。不僅傳授知識，更尊重、理解和關(guān)愛每一個學生，讓他們感受到教育的溫暖、向上的動力。

周孝東老師

西點烘焙資深大師

西點烘焙資深大師

中點和西點技師

長三角面點大賽金獎

曾任香格里拉面點師，擁有專業(yè)的面點教學技術(shù)和教學管理經(jīng)驗，不斷創(chuàng)新發(fā)展，精益求精。

【適應(yīng)人群】

畢業(yè)學生、技能缺失、在職提升、零基礎(chǔ)轉(zhuǎn)行

【課程福利】

免費考駕照+免費住宿+送工具+送床上用品+報銷路費

【課程設(shè)置】

學期：全日制1年，（即9個月，含酒店實習）即課程內(nèi)容學會為止，詳見課程表。

上課時間：周一到周五全天

【相關(guān)證書】

《中華人民共和國職業(yè)資格等級證書—中式烹調(diào)師高級》全國通用（出國有效）

【適應(yīng)人群】

畢業(yè)學生、技能缺失、在職提升、零基礎(chǔ)轉(zhuǎn)行

【課程福利】

免費考駕照+免費住宿+送工具+送床上用品+報銷路費

【課程設(shè)置】

學期：全日制1年，（即9個月，含酒店實習）即課程內(nèi)容學會為止，詳見課程表。

上課時間：周一到周五全天

【相關(guān)證書】

《中華人民共和國職業(yè)資格等級證書—中式烹調(diào)師高級》全國通用（出國有效）

【課堂風采】

【培訓目標】

以培養(yǎng)初、中、高級烹飪?nèi)瞬艦槟繕耍囵B(yǎng)能夠制作市場流行菜，掌握中西面點各類火鍋、鹵水、燒烤、燒臘等制作技術(shù)，且具備廁房管理、餐飲管理、酒店管理等相關(guān)知識的復(fù)合型廚政管理人才，培養(yǎng)能勝任星級賓館、大型高 檔酒店、大型餐飲酒樓、各類國內(nèi)外知名餐飲企業(yè)的工作需求,具備獨立經(jīng)營各類餐飲店能力的專業(yè)人才。

【就業(yè)方向】

1、星級酒店

國內(nèi)星級酒店數(shù)星近12000家.競爭激烈,對高水平中西餐烹飪?nèi)瞬庞锌礃O大需求,畢業(yè)學員進入星級酒店工作機會多。

2、大中型餐飲企業(yè)

餐飲企業(yè)數(shù)量龐大，大中型餐飲企業(yè)快速發(fā)展,投資不斷加大，亟需技藝精湛的烹飪?nèi)瞬?，學業(yè)優(yōu)秀的學員就業(yè)前景廣闊。

3、高 檔餐廳

高 檔餐廳對烹調(diào)師的能力要求極高,優(yōu)秀烹調(diào)師薪資待遇優(yōu)厚,受過系統(tǒng)培訓的學員必將在烹飪界擁有極強的競爭力。

4、自主創(chuàng)業(yè)

學校設(shè)有創(chuàng)業(yè)輝化機構(gòu),專家團隊根據(jù)創(chuàng)業(yè)所在地消費人群的口味習慣,從選址、辦證、招聘、設(shè)計、裝滿培訓、后廚設(shè)備、運營等環(huán)節(jié)提供全程幫助。

【就業(yè)**】

1、體系化、就業(yè)網(wǎng)絡(luò)

先后在北京、上海、杭州、廣州等全國主要大中城市設(shè)立多個創(chuàng)就業(yè)指導中心，多位創(chuàng)就業(yè)指導老師貼心服務(wù)，就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國，打通畢業(yè)生順利就業(yè)渠道。

2、定向培養(yǎng)、校企合作

與香格里拉、喜來登、凱賓斯基等數(shù)千家用人單位達成長期合作協(xié)議，定向培養(yǎng)行業(yè)緊缺的復(fù)合型烹飪?nèi)瞬?，利于畢業(yè)學生成功就業(yè)。

3、全國性、校友協(xié)會

學校專門設(shè)立校友協(xié)會，范圍遍及全國，成為畢業(yè)生密切聯(lián)系的紐帶，建立起學校與社會的溝通渠道。學校整合各種資源，為畢業(yè)校友牽線搭橋，積極幫助每-位學員成就事業(yè)，回報社會。