【課程介紹】
永康肉麥餅,又稱永康肉餅,外省稱永康食果。是浙江省金華市永康市的一種傳統(tǒng)特色小吃。永康農(nóng)家在豐收喜慶季節(jié)向有制作肉麥餅作為佐餐的傳統(tǒng)?!坝揽等恹滐灐焙駥?shí)飽滿,餡料足量,皮更有韌勁,一咬,永康肉餅內(nèi)的鮮汁順口流出,干菜肉香撲鼻而來。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
1.永康肉餅原材料的選擇及初加工;
2.永康肉餅設(shè)備和器具的認(rèn)識與使用維護(hù);
3.面團(tuán)的制作方法、和面手法;壓面,永康,肉餅順紋,倒紋的放置等包裹技巧。
4.肉餡的調(diào)制技巧;
5.火候的掌握與控制;
6.學(xué)員獨(dú)立完成永康肉餅成品制作;
7.開店投資預(yù)算分析與經(jīng)營管理。
【培訓(xùn)方式】
本中心所授永康肉餅技術(shù),現(xiàn)場實(shí)操教學(xué),學(xué)員親自操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,學(xué)會為止。
【課程**】
1.多年專注餐飲技術(shù),擁有豐富傳授經(jīng)驗(yàn),**教學(xué)質(zhì)量;
2.注重學(xué)員的評價,榮獲眾多學(xué)員的口碑認(rèn)可;
3.經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅指導(dǎo),標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)流程,少走彎路;
4.教理論,重實(shí)踐,反復(fù)練習(xí),學(xué)會為止;
5.提供開店輔導(dǎo),助力輕松創(chuàng)業(yè)。
【師資力量】
胡師傅
高級技術(shù)經(jīng)理
廚師簡介:多年從廚經(jīng)驗(yàn),先后在湖南一些大星級酒店擔(dān)任過主廚,實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富,技術(shù)全面,教學(xué)以品種多樣化而受學(xué)生青睞,現(xiàn)任食為先“各種特色粉面”的培訓(xùn)師。
擅長項(xiàng)目:重慶酸辣粉、桂林米粉、津市牛肉粉、柳州螺螄粉、衡陽魚粉、桂林米粉、原味湯粉王、炒粉炒飯、木桶飯、鹽焗雞、東莞大包、客家肉丸、黃橋燒餅、河南燒餅等項(xiàng)目。
【學(xué)校簡介】
“食為先”小吃實(shí)訓(xùn)中心隸屬于東莞食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司,各地數(shù)十大分校同時開課,師資團(tuán)隊(duì)規(guī)模強(qiáng)大,授課師傅實(shí)操教學(xué)!成立多年來以正宗、系統(tǒng)、完善的小吃餐飲培訓(xùn)教學(xué)服務(wù)贏得了廣大學(xué)員的肯定,學(xué)員遍布各地。至今食為先培訓(xùn)學(xué)員數(shù)量在不斷攀升,眾多學(xué)員已實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。
94%滿意度
食為先小吃培訓(xùn)
綜合4.7分
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.7教學(xué) : 4.7