【美食簡(jiǎn)介】

以羊蝎子為主料的清湯羊蝎子火鍋在我國(guó)北方已有300多年的歷史，因其富含鈣質(zhì)，而且易于吸收，故而在民間中常以此為土方醫(yī)治骨質(zhì)疏松癥者.據(jù)；北京當(dāng)?shù)赜忻?老誠(chéng)一鍋"連鎖店的說法:羊蝎子就是羊大梁，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱羊蝎子。而羊蝎子火鍋的主料就是羊蝎子.羊肉的特性為味甘性溫入脾腎經(jīng)，具有補(bǔ)虛勞形衰、祛寒冷益腎氣、開胃健力、通亂治帶、助元陽(yáng)、生精血等輔助功效，其中祛寒冷，助元陽(yáng)可立見功效。 羊蝎子低脂肪；低膽固醇；低血糖；高蛋白；富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏壯陽(yáng)功效。是養(yǎng)生美食，常食用者延年益壽，青春永駐。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

老北京羊蝎子火鍋、羊蝎子白湯火鍋、羊蝎子紅湯火鍋

【課程安排】

1.羊骨高湯的制作制

2.香料的選擇與腌制

3.羊蝎子的處理

4.鹵水的制作技巧

5.羊蝎子的制作與出品

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3—5天左右，視個(gè)人情況而定。

【培訓(xùn)費(fèi)用】

1980元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

【關(guān)于我們】

我公司主要服務(wù)于有意從事餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)再就業(yè)的人員、下崗人士、無(wú)業(yè)人員，旨在幫助更多的年輕人及下崗人員提供創(chuàng)業(yè)再就業(yè)的機(jī)會(huì)，公司培訓(xùn)以理論與實(shí)操相結(jié)合，實(shí)行一對(duì)一教學(xué)，全程都是您自己親手操作，，學(xué)會(huì)為止，食材免費(fèi)提供，培訓(xùn)期間包吃包住，教您專業(yè)技術(shù)，核心配方直接分享給。此外，公司免費(fèi)為加盟商和學(xué)員策劃店面裝修、制定經(jīng)營(yíng)管理方案，中途不收任何費(fèi)用。廚神匯作為餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們以培養(yǎng)餐飲精英為目標(biāo)，努力讓學(xué)員以專業(yè)的技術(shù)成就自己輝煌的人生，以創(chuàng)業(yè)聚集財(cái)富，自主改變?nèi)松较颉?/p>

【行業(yè)前景】

市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，連鎖化和加盟化是推進(jìn)小吃美食業(yè)品牌效應(yīng)的決定性因素。連鎖企業(yè)達(dá)到30%以上的份額，表現(xiàn)出小吃美食企業(yè)一進(jìn)入市場(chǎng)，便以現(xiàn)代化的風(fēng)格與形式快速推進(jìn)。特許或連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)一般具有良好的品牌效益，龐大的經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)，經(jīng)得起市場(chǎng)的考驗(yàn)和沖擊，中國(guó)小吃美食業(yè)的這種品牌化、連鎖化、規(guī)模化的發(fā)展之路，為以后的發(fā)展壯大奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。品牌化、連鎖化、加盟復(fù)制化的另一個(gè)重要作用是使小吃美食行業(yè)直接越過了初級(jí)階段很快進(jìn)入相對(duì)成熟階段，這使企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過程中能及時(shí)得到可貴的發(fā)展動(dòng)力，使企業(yè)所經(jīng)營(yíng)品牌的附加值在此過程中顯示出光彩奪目的品牌魅力。可以說，小吃美食行業(yè)的品牌包裝效應(yīng)，其成熟度，和對(duì)消費(fèi)者的吸引力已超越了傳統(tǒng)中中餐。