【項目介紹】

米粉，又叫米線、河粉，是以大米為原料，經(jīng)過浸泡、粉碎或磨漿、糊化、擠絲(或切條)等一系列工序制成的細條狀或扁寬狀的米制品。在我國南方的廣西、湖南、湖北、江西、福建等地稱為米粉;在云南、貴州四川等地稱為米線;在江西有些地方又稱為米纜;在廣東一帶叫做河粉。

米粉起源于中國，距今已有2000多年的歷史，隨后流傳到國外，在東南亞一帶及泰國、新加坡等國相繼出現(xiàn)并推廣起來。

【適合對象】

下崗工人，小成本創(chuàng)業(yè)人群，剛?cè)肷鐣胱约簞?chuàng)業(yè)的大學生，夫妻檔創(chuàng)業(yè)者，開小吃店想進行小吃口味升級的，學習這門手藝將是您不悔的選擇。

【學習內(nèi)容】

五香牛肉粉

牛腩粉

酸辣筍尖粉

什錦米粉

鹵鴨米粉

叉燒米粉

榨菜肉絲粉

香菇雞肉粉

排骨米粉

肉丸粉

豬肚粉

雞蛋粉

牛排粉

番茄肉醬粉

鮮湯米粉

牛肉米粉

蛋花米粉

鮮肉米粉

臘汁米粉

肚片米粉

三鮮米粉

菌湯米粉

麻辣米粉

醬汁米粉

雜燴米粉

【課程安排】

1.湖南米粉原湯的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。

2.湖南米粉配菜的處理與技巧。

3.湖南米粉紅油的制作，麻油的制作，鹵汁的制作。

4.湖南米粉各種調(diào)料的認識及采購信息;

5.湖南米粉店面選址及經(jīng)營管理技巧。

【學員作品】

【學校簡介】

武漢市武昌區(qū)金鋼鉆烹飪技術(shù)咨詢中心是由中國民間特色小吃傳授大師沈師傅，根據(jù)中國民間特色小吃市場發(fā)展需要于2005年8月組建而成。它是一種智慧的無形組合而不是人員的有形組合。這是飲食行業(yè)中，長期從事小吃制作和技術(shù)傳授業(yè)內(nèi)人員自己的公司。

【辦學優(yōu)勢】

本中心以傳授中國民間的特色小吃為主，其它小吃為輔。

本中心的定位是：快速傳授實用的小吃技術(shù)。

本公司不實行工資制，人員以散在的形式存在。擁有技術(shù)精英30余人，和遍布全國的學員及小吃愛好者作為發(fā)展動力。本公司的分配原則是成果共享，利益均占。任何一個對有推廣價值的產(chǎn)品，提出一種科學的原料或正確的思路的，都可以成為本公司的股東。

本中心金剛鉆小吃培訓，配方科學，做法多樣，手法純熟，技藝精湛，技術(shù)含量達到或超過加盟店和連鎖店，是你創(chuàng)業(yè)投資，打造自己品牌的佳選擇！

【學校榮譽】