【課程介紹】

延吉冷面（????）是“中國十大面條”之一， 也是是馳名國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)中國朝鮮族食品。吉

林延邊地區(qū)以延吉冷面著稱，在整個朝鮮半島，冷面通常被認(rèn)為是北方咸興、平壤等地的食物，該菜品和玉米溫面是

朝鮮族最 具代表性的面條。

【招生對象】

對延吉冷面感興趣的學(xué)員

【課程內(nèi)容】

第①階段：

理論學(xué)習(xí)：

1、技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

第②階段：

1、講述延吉冷面的主原料認(rèn)識及基礎(chǔ)知識。

2、講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、牛肉湯和辣白菜，黃瓜，雞蛋，牛肉，蔥，芝麻，辣椒，松子等輔料配制及方法。

4、火候、撒料食用方法。

學(xué)習(xí)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,手把手教學(xué),學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

第③階段：

開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)**、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌

【市場調(diào)查】

火爆的市場行情讓您無憂創(chuàng)業(yè)

【師資力量】

王衛(wèi)東

職稱：高級面點(diǎn)師

老師簡介：

王衛(wèi)東老師從事餐飲事業(yè)近20年，不斷的追求面點(diǎn)的變革和結(jié)合，有著豐富的面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。09年進(jìn)入食

尚香擔(dān)任面點(diǎn)培訓(xùn)師，在教學(xué)上王老師一直嚴(yán)格要求學(xué)生要認(rèn)真聽講，刻苦學(xué)習(xí)為將來自己創(chuàng)業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

所獲榮譽(yù)：

2008年山東拉面大賽二等獎。

2012中式創(chuàng)新面點(diǎn)技術(shù)大賽三等獎。

從教語錄：

努力學(xué)習(xí)，勤奮工作，讓青春更加光彩。

姚斌

職稱：特級面點(diǎn)師

老師簡介：

姚斌老師是位很有責(zé)任心的老師，個性隨和,善于溝通。他的面點(diǎn)技術(shù)在全國屬于最 好行列，曾在五星級酒店擔(dān)任面點(diǎn)

廚師長，曾在多次大賽中獲獎。在日常的教學(xué)中，姚老師經(jīng)常鼓勵和指導(dǎo)學(xué)員，培養(yǎng)學(xué)員的創(chuàng)新精神。

所獲榮譽(yù)：

2011年全國面點(diǎn)大師選拔賽二等獎

2013年陜面西點(diǎn)大師選拔賽一等獎

2014年陜西特級面點(diǎn)師杰出勛章

從教語錄：

堅(jiān)持努力，堅(jiān)持創(chuàng)新。

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式，

專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長為全國大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，全國共分布28家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，

現(xiàn)有專任廚師120人，廚師長50人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名，遍布全國各地。開設(shè)小吃，蛋糕

西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，

秉承誠信辦學(xué)，，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富

的大家庭中。

【店面設(shè)計(jì)】

食尚香為畢業(yè)學(xué)員提供店面設(shè)計(jì)